Malpertuis

Deze week heeft piscinier Jean-Louis al zijn buizen en tubes in de grond gefoefeld en is de terrassier de toekomstige zomerterrassen komen aanleggen. Zonder veel problemen. Tot we rond de knoest van een ceder stonden. Wij wilden graag dat die ook werd uitgegraven maar de heren trokken er niet aan. “Dan moeten we rond de hoofdwortel graven en wie weet wat we dan tegenkomen.” Eerder op de dag was die andere knoert van een wortel even verderop in de tuin geen probleem geweest. Nu zwegen de Bobcatjes. We stonden in de buurt van de begraafplaats uit een vorige episode en dat waren ze duidelijk niet vergeten. “Probeer met de kettingzaag hem nog wat in te korten. Even zo goed, want dood is hij toch.” Ze deden het klinken alsof het de gewoonste zaak van de wereld was en weg waren ze, de stoere bouwvakkers. Wij daarentegen zijn ondertussen gewend aan bijzondere ontdekkingen. Tussen de rustieke bouwmaterialen die de vorige eigenaar achterliet hebben we nog gezegend materiaal teruggevonden. Raar, maar het went.

“De herinnering is als een hond die gaat liggen waar hij wil.”

Cees Nooteboom

Maart kondigt de aanvang van de snoei in de olijfgaarden aan. Ik was al even in afwachting om de raggebollen te kortwieken want eigenlijk is het geen zicht, al die wilde pieken.

Tot 14 maart mogen we vuurke stoken op ons erf, nadien is het ten strengste verboden ter bescherming van het natuurpark. Er rest ons dus weinig tijd. Als je weet dat het snoeisel van drie bomen (1/50 van de ganse olijfgaard!) onze dubbelassige aanhangwagen aangestampt tot boven toe vult dan begrijp je dat stoken als in de hel noodzakelijk is.

Deze week kwam trouwe bezoeksters van deze blog, Anne Marie, haar olijfolie halen (op het domein;-). Ze deelt graag volgend receptje met jullie:

Vind op de markt in Apt nog een deftig truffeltje.
Rooster fijne sneetjes op houtskool gebakken brood.
Druppel olie van Malpertuis op de toostjes.
Leg daarop een flinterdun schijfje truffel.
Leg er een paar korreltjes fleur de sel op.
c’est la fête.

Bon continuation!